15 ماده غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه و پاسخ به سوالات متداول

ما در جهانی زندگی می کنیم که همه چیز در عرض چند دقیقه در دسترس است. از غذاهای آماده و نیمه پخته گرفته تا میوه های آماده و پوست کنده، غذاها با تنوع بالا در اختیار ما قرار دارند. در این میان تغذیه سالم به دلیل داشتن سبک زندگی پراسترس و پر مشغله، کمرنگ تر شده است. غذاهایی که می خوریم نقش مهمی در سلامت کلی بدنمان دارند و با داشتن تغذیه سالم می توان از بیماری ها و سرطان ها پیشگیری کرد. در ادامه به غذاهایی می پردازیم که می توانند در پیشگیری از سرطان سینه نقش داشته باشند.

زندگی سالم از آشپزخانه آغاز می شود. سالم بودن فقط داشتن اندامی خوب با پوست و موی زیبا نیست. سالم بودن به معنای عاری بودن از بیماری در طول زندگی است.

یک رژیم غذایی متعادل و غنی از میوه ها و سبزیجات و با چربی ها و قند پایین، می تواند سلامتی را بهبود بخشد و خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

سرطان سینه چیست؟

سرطان سینه، سرطانی است که در آن سلول های پستان رشد کرده و به روشی کنترل نشده تقسیم می شوند و توده ای از بافت را به نام تومور ایجاد می کنند.

علائم سرطان سینه ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• توده یا برآمدگی در پستان یا زیر بغل که معمولا بدون درد است
• حساس بودن سینه
• تخلیه مایعات از نوک سینه ها
• تغییر در بافت پوست سینه
• تغییر در ظاهر سینه یا نوک سینه

برخی از عوامل خطر شناخته شده برای سرطان پستان عبارتند از:

• چاقی
• سیگار کشیدن
• استفاده بیش از حد از الکل
• سابقه بیماری های در رابطه با قاعدگی
• سفتی سینه
• سن
• ژنتیک و سابقه خانوادگی
• سبک زندگی بی تحرک
• مصرف قرص های جلوگیری از بارداری
• هورمون درمانی بعد از یائسگی (PHT)

پیشگیری از سرطان سینه، بسیار اهمیت دارد. رعایت یک سبک زندگی سالم با داشتن یک رژیم غذایی مناسب برای جلوگیری از بیماری های مزمن از جمله پیشگیری از سرطان سینه بسیار مهم است. توجه داشته باشید اگرچه سرطان سینه یک بیماری مربوط به زنان، تصور می شود، اما سرطان سینه در مردان نیز رخ می دهد.

۱۵ ماده غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه

غذاهایی که به آن ها اشاره خواهیم کرد، به پیشگیری از سرطان سینه کمک می کنند. بیشتر این مواد غذایی به راحتی قابل دسترسی هستند.

میوه ها و سبزیجات بهترین مواد غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه هستند. میوه ها و سبزیجات، حاوی مواد فیتوکِمیکال یا مواد شیمیایی گیاهی (فیتوکمیکال‌ها یا گیامغذی ترکیباتی شیمیایی هستند که به‌طور طبیعی در گیاهان به وجود می‌آیند و معمولا اشاره به ترکیباتی دارند که بیشتر اثرات پزشکی دارند تا تغذیه‌ای) هستند. این مواد فیتوکِمیکال دارای خواص آنتی اکسیدانی و پیشگیری کننده از سرطان هستند. شما باید روزانه پنج وعده یا بیشتر میوه و سبزیجات بخورید.

بخوانید: فرق بین مواد طبیعی و شیمیایی چیست؟ (میوه سیب یا وازلین، کدام یک شیمیایی تر هستند؟)

بسیاری از سبزیجات رنگی و غنی از مواد مغذی را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید. آب به مقدار زیاد بنوشید. آبرسانی به دفع سموم در بدن کمک می کند.

غذاهای ذکر شده در زیر به دلیل تاثیر آن ها در پیشگیری از سرطان ها، از جمله بیماری های مرتبط با سرطان پستان، شناخته شده هستند.

۱- انواع مختلف توت ها

• توت ها حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند آنتوسیانین و فلاونوئید هستند.
• این آنتی اکسیدان ها از آسیب دیدن سلول های بدن محافظت و همچنین از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کنند.
• مصرف بیشتر بلوبری، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.

۲- سیر و پیاز

• سبزیجات آلیوم شامل سیر، پیازچه، و پیاز هستند.
• این مواد به دلیل وجود ترکیبات گوگرد ارگانیک، آنتی اکسیدان های فلاونوئید و ویتامین C موجود در آن ها بسیار سالم هستند.
• می توانید سیر را به عنوان چاشنی میل کنید.
• در سالادهای خود پیاز خام اضافه کنید.

۳- سبزیجات برگ دار

• مقدار زیادی سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، خردل سبز، شنبلیله و برگ مورینگا (گز روغن) به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
• این سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان ها به دفع سموم از خون کمک می کنند.
• سبزیجات برگدار همچنین دارای فولات (نوعی ویتامین (B هستند. فولات به عنوان ماده مغذی ضد سرطان شناخته می شود.

۴- سبزیجات صلیبی یا چلیپایی

• سبزیجات صلیبی (گل آن ها شبیه صلیب هستند) مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم به عنوان “منابع غنی فیتوکمیکال” شناخته می شوند.
• مواد مغذی موجود در این سبزیجات خاصیت ضد سرطانی دارند.

۵- لوبیا

مقدار بالای فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در لوبیا به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کند.

۶- مرکبات

• ویتامین C، فولات، کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدان ها، مرکبات را به غذایی مناسب برای پیشگیری از سرطان سینه تبدیل می کنند.
• مرکبات به غیر از خاصیت ضد سرطانی، فواید ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز دارند.
• مرکبات مانند پرتقال، لیمو، لیموترش و گریپ فروت را در میان وعده غذایی خود بگنجانید.

۷- سیب، هلو و گلابی

آنتی اکسیدان های پلی فنول موجود در سیب، هلو و گلابی از رشد و گسترش سلول های سرطانی سینه جلوگیری می کنند.

۸- غذاهای تخمیر شده

ماست، ترشی کلم، کفیر و کیمچی پروبیوتیک های طبیعی هستند و در ایجاد ایمنی بدن مفید می باشند.

در بسیاری از تحقیقات، دانشمندان نتیجه گرفته اند که استفاده روزانه از غذاهای تخمیر شده، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می دهد.

۹- ماهی های چرب

• ماهی های چرب به عنوان مثال ماهی آزاد، ساردین و غیره دارای چربی های امگا ۳، سلنیوم و آنتی اکسیدان هستند.
• خوردن ماهی های چرب ممکن است به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.
• خوردن ماهی های چرب و پرهیز از غذاهای فرآوری شده باعث تعادل میزان امگا ۳ و امگا ۶ می شود که به کاهش التهاب و کاهش خطر بیماری های مزمن کمک می کند.

۱۰- ادویه و گیاهانان دارویی

• ادویه جات مختلف حاوی ترکیباتی مانند اسیدهای چرب، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های پلی فنول هستند.
• ماده اصلی در ادویه کاری هندی (هالدی یا زردچوبه)، حاوی کورکومین است که به طور گسترده ای به دلیل خواص ضد سرطانی شناخته می شود.
• شیر طلایی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.(۱ وعده در روز قبل از خواب). شیر طلایی ( شیر به همراه زردچوبه) دارای خواص ضد التهابی است که خطر ابتلا به بیماری های مزمن از جمله سرطان سینه را کاهش می دهد.
• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه را به نصف پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر) شیر گرم اضافه کنید. همچنین می توانید نصف قاشق چایخوری شکر زرد یا عسل به آن اضافه کنید.
• پونه کوهی دارای خواص ضد سرطانی قابل توجهی برای پیشگیری از سرطان سینه می باشد.
• غذای خود را با گیاهان و ادویه های مفید مانند زردچوبه، زنجبیل، پونه کوهی، آویشن، جعفری و رزماری طعم دار کنید. این مواد غذایی دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز هستند.

۱۱- گوجه فرنگی

• گوجه فرنگی با خاصیت آنتی اکسیدانی خود یک غذای شگفت انگیز برای پیشگیری از سرطان سینه محسوب می شود.
• لیکوپن موجود در گوجه فرنگی دارای فواید ضد سرطانی است.

۱۲- گردو

گردو حاوی فیتواسترول (مولکول های کلسترول مانند موجود در گیاهان) و منبع غنی اسیدهای چرب امگا ۳ است.

طبق تحقیقات، گردو به انسداد گیرنده های استروژن در سلول های سرطانی پستان کمک می کند، در نتیجه رشد سلول های سرطانی کُند می شود.

۱۳- روغن زیتون

مصرف روغن زیتون فوق بکر با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه ارتباط دارد. می توانید روغن زیتون را به سالادها یا سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید تا از مزایای آن بهره مند شوید.

۱۴- انار

• خوردن انار یا نوشیدن آب انار ممکن است به جلوگیری و کُند شدن رشد برخی از انواع سرطان سینه کمک کند.
• انار سرشار از ماده شیمیایی گیاهی به نام الاژیتانین است که دارای اثر آنتی اکسیدانی می باشد.

۱۵- کدو تنبل

کدو تنبل حاوی ویتامین E می باشد. ویتامین E یک آنتی اکسیدان است که به مبارزه با سرطان کمک می کند.

غذاهایی که باید برای پیشگیری از سرطان سینه از آن ها اجتناب کنید

همانطور که برای پیشگیری از سرطان سینه باید مصرف برخی غذاها را افزایش داد، برخی از مواد غذایی نیز وجود دارند که باید از آن ها برای به حداقل رساندن خطر ابتلا به سرطان سینه اجتناب کرد:

• گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده: گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس غذاهای خطرناک هستند.
• الکل: بسیاری از مطالعات ارتباط مستقیمی بین مصرف الکل و سرطان سینه پیدا کرده اند.
• غذاهای فرآوری شده: غذاهای فرآوری شده خطر چاقی، بیماری های قلبی و سرطان سینه را به همراه دارند.
• غذاهای سرخ شده: از غذاهای سرخ شده پرهیز کنید که خطر افزایش وزن را نیز بالا می برند.
• قندهای اضافه شده: اگرچه یک قاشق چای خوری شکر در قهوه موردی ندارد، اما از مصرف زیاد غذاهای شیرین خودداری کنید. دریافت بیش از حد انرژی، به ویژه از قندهای فرآوری شده که هیچ ارزش غذایی قابل توجهی ندارند، می تواند باعث افزایش وزن و منجر به چاقی شود. چاقی احتمال ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد.
• غذاهای تصفیه شده: محصولات غذایی تصفیه شده مانند نان سفید و غذاهای فرآوری شده با آرد سفید ارزش غذایی ندارند و بسیاری از مواد مغذی بدن را از بین می برند. برای کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، از کربوهیدرات های تصفیه شده و غذاهای فرآوری شده خودداری کنید.

یک رژیم غذایی سالم، خطر چاقی را کاهش می دهد. چاقی یک عامل خطر برای سرطان سینه و سایر بیماری ها است. اگرچه تعادل در رژیم غذایی می تواند خطر سرطان را کاهش دهد، اما عوامل خطر دیگری نیز برای ایجاد سرطان پستان وجود دارند. یک سبک زندگی فعال با ورزش یا حداقل ۳۰ دقیقه پیاده روی سریع، باید بخشی از برنامه روزانه شما باشد.

افرادی که در معرض خطر بالاتری برای ابتلا به سرطان سینه هستند باید مرتبا به غربالگری سرطان سینه مانند ماموگرافی مراجعه کنند و هر ماه خودآزمایی سینه انجام دهند.

سوالات متداول در رابطه با سرطان سینه

۱- ۵ ماده غذایی که موجب سرطان سینه می شوند کدامند؟

۵ ماده غذایی برتر که باعث سرطان می شوند، گوشت قرمز (به مقدار زیاد)، گوشت فرآوری شده، نوشیدنی های شیرین، نوشیدنی های الکلی و غذاهای فرآوری شده هستند.

۲- چگونه می توان به طور طبیعی از سرطان سینه جلوگیری کرد؟

یک سبک زندگی سالم همراه با یک رژیم غذایی سالم می تواند به پیشگیری از سرطان سینه کمک کند. مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه در رژیم غذایی خود بگنجانید. از مصرف الکل، غذاهای شیرین، غذاهای فرآوری شده و سرخ شده خودداری کنید. برای پیشگیری از سرطان سینه به طور طبیعی از غذاهای تازه و غذاهای کامل استفاده کنید.

۳- بهترین مواد غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه کدامند؟

سبزیجات، میوه ها و مغزها مانند توت، گوجه فرنگی، کلم بروکلی، گردو، دانه کنجد، انگور و غیره.

۴- برای جلوگیری از سرطان، هر روز چه غذاهایی بخوریم؟

هر روز حداقل پنج وعده میوه و سبزی بخورید. مطالعات نشان داده اند که یک رژیم غذایی بر پایه گیاهان خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. ۵ سبزیجات فوق العاده برای پیشگیری از سرطان سینه و به طور کلی سرطان عبارتند از کلم بروکلی، گوجه فرنگی، هویج، اسفناج و سیر. غلات کامل به همراه این میوه ها و سبزیجات، بهترین مواد غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه هستند.

۵- آیا غذاهای ارگانیک از غذاهای معمولی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان بهتر هستند؟

غذاهای ارگانیک کمتر در معرض آفت کش ها، سموم و هورمون ها هستند، ویتامین ها و مواد مغذی بیشتری نسبت به غذاهای معمولی دارند و به روشی تولید می شوند که کمتر به محیط زیست صدمه می زنند. تحقیقات نشان داده اند که خوردن یک رژیم گیاهی اعم از محصولات ارگانیک، غذاهای اصلاح شده ژنتیکی یا معمولی برای مقابله با سرطان، بسیار اهمیت دارد.

منبع: healthifyme