ویتامین C از سرماخوردگی جلوگیری نمی کند. پس چرا از آن استفاده می کنیم؟
وقتی احساس سرماخوردگی دارید، توصیه های زیادی مبنی بر این که مصرف ویتامین C در جلوگیری و درمان سریع سرماخوردگی موثر است، می شنوید. اما درحالیکه مصرف قرص های ویتامین C و نوشیدنی های غنی از ویتامین C ضرری برای شما ندارد، فایده ی چندانی نیز نخواهد داشت. زیرا مطالعات متعددی که یکی پس از دیگری صورت گرفته، نشان داده اند که ویتامین C در جلوگیری و درمان سرماخوردگی موثر نیست.
در واقع این علم چنان قطعی است که سازمان غذا و داروی ایالات متحده، انجمن پزشکی آمریکا و انجمن رژیم های غذایی آمریکا، استفاده از آن را برای درمان یا پیشگیری سرماخوردگی توصیه نمی کنند.
ویتامین C چیست؟
ویتامین C یک ماده مغذی است که بدن شما برای حفظ سلامتی شما از آن استفاده می کند. ویتامین C به حفظ استخوان ها، ماهیچه ها و رگ های خون و همچنین جذب آهن کمک می کند.
هنگام خوردن میوه و سبزیجات به خصوص پرتقال و سایر مرکبات می توانید ویتامین C دریافت کنید. همچنین می توانید از یک مکمل رژیم غذایی به شکل قرص یا جویدنی استفاده کنید.
آیا ویتامین C می تواند از علائم سرماخوردگی جلوگیری یا آن را درمان کند؟
مطالعات زیادی در این زمینه انجام شده است، اما یافته ها ثابت نیست. به طور کلی، متخصصان استفاده از ویتامین C برای پیشگیری یا درمان سرماخوردگی را، کم فایده می دانند.
در سال ۲۰۱۰، محققان تمام مطالعات را بررسی کردند و دریافتند که مصرف روزانه ویتامین C مانع از سرماخوردگی در افراد نمی شود. ویتامین C در بعضی موارد باعث بهبود علائم شده است. با این حال، اگر پس از بروز علائم ویتامین C مصرف کنید، کمکی نخواهد کرد.
نتایج برای افرادی که در شرایط بدنی بسیار خوبی از قبیل دوندگان ماراتن قرار داشتند، متفاوت بود. چنین افرادی که در کنار ورزش مناسب هر روز ویتامین C مصرف می کنند، خطر ابتلا به سرماخوردگی را به نصف کاهش می دهند.
خب معنی این ها چیست؟
اگر هر روز حداقل ۰.۲ گرم ویتامین C مصرف کنید، احتمال سرماخوردگی در شما کمتر نمی شود، اما ممکن است دوره سرماخوردگی یک یا دو روز سریع تر تمام شود.
آیا استفاده از ویتامین C بی ضرر است؟
به طور کلی، ویتامین C را اگر با خوردن مواد غذایی مانند میوه ها و سبزیجات دریافت کنید به شما آسیب نمی رساند. برای اکثر افراد، در صورت مصرف مکمل ها به مقدار توصیه شده نیز بی ضرر است.
دوزهای بالای ویتامین C (بیشتر از ۲۰۰۰ میلی گرم در روز) ممکن است باعث سنگ کلیه، حالت تهوع و اسهال شود.
اگر به فکر مصرف قرص ویتامین C هستید با پزشک خود مشورت کنید و به او در مورد مکمل های غذایی دیگری که استفاده می کنید اطلاع دهید.
نوشته مرتبط: روش های تشخیص تفاوت بین آلرژی ها و سرماخوردگی
اما اگر ویتامین C برای سرماخوردگی کاری نمی کند، پس چرا همیشه عکس این موضوع را باور داشتیم؟
همه این ها به لطف دانشمندی به نام لینوس پائولینگ (Linus Pauling) است. اگرچه پائولینگ در طول زندگی خود دو جایزه نوبل، یکی برای کشف پیوندهای شیمیایی و دیگری برای کارهای او در مخالفت با جنگ هسته ای، کسب کرد، زمانیکه به اواسط دهه ۶۰ زندگی خود رسید، علایق علمی وی به نوعی عجیب شد.
هنگامی که لینوس پائولینگ برای طولانی شدن عمر خود به توصیه یک پزشک خودآموخته، ۵۰ برابر میزان توصیه شده ویتامین C مصرف کرد، به یاد آورد سرماخوردگی شدیدی که مدت ها از آن رنج می برد، ناپدید شده است.
پس از چند سال میزان مصرف ویتامین C را به روزانه ۱۸۰۰۰ میلی گرم افزایش داد. او کتابی نوشت که به دیگران توصیه می کرد کار او را انجام دهند. با وجود اینکه بسیاری از مطالعات علمی توصیه او را اشتباه می دانستند اما ۵۰ میلیون آمریکایی از اواسط دهه ۱۹۷۰ توصیه های وی را، انجام دادند.
با وجود مطالعات متعدد، هنوز هم بازار گسترده ای برای محصولاتی مانند Emergen-C وجود دارد. در سال ۲۰۱۲، Euromonitor International گزارش داد صنعت ویتامین و مکمل ها بالغ بر ۲۳ میلیارد دلار از هزینه های مصرف کنندگان را در بر می گیرد.
منابع
